為規(guī)范我省食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審工作，確保評審結(jié)果準確、統(tǒng)一和公正，有效幫助我省食品檢驗機構(gòu)與相關(guān)評審員準確理解資質(zhì)認定評審要求,根據(jù)國家質(zhì)檢總局《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定管理辦法》相關(guān)規(guī)定，省質(zhì)監(jiān)局認證監(jiān)管處組織專家特編制《廣東省食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審工作指南》。

　　本指南主要內(nèi)容包括食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定文件材料、人員、設(shè)施與環(huán)境、評審工作規(guī)范等四個方面，并收錄了國家相關(guān)的法律法規(guī)和規(guī)章。

　　一、文件材料

　　1、申請書附表1《申請食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定/授權(quán)/驗收/項目及限制范圍表》與評審報告《建議批準的食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定/授權(quán)/驗收/項目及限制范圍》應(yīng)將產(chǎn)品與參數(shù)分開填寫，詳細參考附件4；

　　2、當具備產(chǎn)品標準全部參數(shù)檢驗?zāi)芰r，申請書附表1《申請食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定/授權(quán)/驗收/項目及限制范圍表》、評審報告《建議批準的食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定/授權(quán)/驗收/項目及限制范圍》和《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定證書》附表中的“項目名稱”不列出全部參數(shù)而直接填寫“全部參數(shù)”，但應(yīng)在申請書附表3《儀器設(shè)備（標準物質(zhì)）配置一覽表》中逐項展開。

　　3、當不具備產(chǎn)品標準全部參數(shù)檢驗?zāi)芰r，只能按參數(shù)申報。若某個參數(shù)在該產(chǎn)品標準中有檢驗方法而無單獨的檢驗方法標準時，按該產(chǎn)品標準中相應(yīng)的檢驗方法條款和指標要求條款申報；若某個參數(shù)有單獨的檢驗方法標準時，可以按該檢驗方法標準申報，也可以與產(chǎn)品標準中相應(yīng)的指標要求條款同時申報。

　　4、申報檢驗項目原則是優(yōu)先采用食品安全標準，沒有食品安全標準時可選用衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等部門正式發(fā)布的標準或規(guī)范，包括政府官方渠道對外正式發(fā)布的公告（附文號）。

　　5、綜合實驗室應(yīng)提交非食品與食品兩套申請書，非食品部分按照《實驗室資質(zhì)認定評審準則》執(zhí)行評審，食品部分按照《實驗室資質(zhì)認定評審準則》和《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則》執(zhí)行評審，現(xiàn)場評審應(yīng)同時完成兩套工作用表與評審報告。

　　二、人員

　　1、食品檢驗機構(gòu)應(yīng)配備2名及以上授權(quán)簽字人。檢驗人員須持證上崗，上崗證應(yīng)為行政主管部門及其下設(shè)培訓(xùn)部門頒發(fā)的證書。

　　2、檢驗人員中具有中級及以上專業(yè)技術(shù)職稱或同等能力人員的比例應(yīng)當不少于30% ，但不能全為同等能力人員。

　　3、檢驗人員從事相關(guān)檢驗工作經(jīng)驗不足3年者，要求其大學(xué)所學(xué)專業(yè)與所從事的檢驗工作相關(guān)聯(lián)。

　　4、食品檢驗機構(gòu)應(yīng)與檢驗人員簽訂勞動合同及辦理社保，繳納社保的起始時間應(yīng)在現(xiàn)場評審時間之前6個月。

　　5、退休/臨聘人員不能擔任食品檢驗機構(gòu)管理或檢驗人員。

　　三、設(shè)施和環(huán)境

　　1、食品檢驗機構(gòu)配置的檢驗儀器設(shè)備原則上獨立使用；若需與非食品檢驗項目共用，應(yīng)有防止交叉污染的文件化規(guī)定和記錄，確保食品檢驗使用要求。

　　2、食品檢驗機構(gòu)不允許租賃民居作為試驗場地；場地租賃應(yīng)簽訂3年以上合約。

　　3、《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則》5.2.3條款中“實驗區(qū)應(yīng)當與非實驗區(qū)分離，對互有影響的相鄰區(qū)域應(yīng)當有效隔離”是指物理隔離。

　　四、評審工作規(guī)范

　　1、按照《關(guān)于實施食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定有關(guān)問題的通知》（國認實【2010】61號）精神，我省2011年監(jiān)督評審計劃中食品檢驗機構(gòu)仍按原準則進行評審。2011年5月1日后提出申請（含首次、擴項、變更、復(fù)評審）的機構(gòu)嚴格按照《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則》進行評審。

　　2、對于未經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)處理，且未執(zhí)行食品安全標準的鮮活農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品），待農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門的明確規(guī)定出臺后另行實施。

　　3、參照《廣東省實驗室資質(zhì)認定評審指導(dǎo)書》，現(xiàn)場評審時增加“現(xiàn)場評審能力確認方式及確認結(jié)果一覽表”、“現(xiàn)場評審工作用表”等相關(guān)表格。

　　4、申請機構(gòu)的基本條件和技術(shù)能力未能完全達到食品檢驗實驗室要求的，評審組不能推薦為食品檢驗實驗室。

　　5、在覆蓋申請范圍每個領(lǐng)域前提下，現(xiàn)場試驗項目還應(yīng)覆蓋所有主要儀器或所有擴項、標準變更的內(nèi)容，現(xiàn)場試驗數(shù)量約占申報項目20-30%；對于首次申請的機構(gòu)，應(yīng)根據(jù)實際情況適當增加現(xiàn)場試驗比例。

　　附件：

　　1.   食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定申請書.doc
　　2.   食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定現(xiàn)場評審工作用表.doc
　　3.   食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審報告.doc
　　4.    《申請食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定_授權(quán)_驗收_項目及限制范圍》范本.xls